本网讯（通讯员 张文）为进一步提高学生食堂厨师业务水平，6月13日，后勤管理处举办“厨类拔萃 食不可挡”烹饪大赛。来自4个学生食堂的8名选手同台竞技，在“红案”与“白案”的比拼中各展绝活，带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

活动现场，“红案区”热油迸溅，香气扑鼻。鱼香肉丝作为红案必选菜品，考验着每位选手的刀工与调味功底。选手们动作娴熟，将里脊肉切成粗细均匀的肉丝，木耳、胡萝卜、泡椒等配料在刀下迅速成型。随着葱姜蒜爆香，肉丝滑入锅中快速翻炒，糖醋汁精准入锅，随后，一盘盘色泽红亮、酸甜开胃的鱼香肉丝新鲜出炉。自选菜品环节，“红案区”创意频出，小炒黄牛肉、迷踪小仔排、辣子鸡、麻仁鸡蛋惊艳全场，赢得阵阵赞叹。“白案区”的选手们专注包子制作。揉面、发酵、擀皮、包馅，每个步骤尽显专业。有的选手捏出柳叶褶，有的包出麦穗纹。掀开蒸笼，热气升腾间，一个个饱满圆润、皮薄味美、鲜香四溢的包子呈现眼前。自选菜品中，花卷、点心、馄饨、花馍更是将面食技艺展现得淋漓尽致。评委现场从色、香、味、形、难度等方面综合评分，最终旭日苑餐厅和溢香餐厅代表队胜出，将代表学校参加7月10日在陕西科技大学举办的陕西省高校后勤烹饪技能大赛。

此次大赛为我校学生餐厅厨师提供了展示技艺的平台，也为校园美食文化注入了新的活力。下一步，后勤管理处将持续秉持服务师生理念，以美味传递温暖，不断提升校园餐饮服务水平，助力学校高质量发展。

（供稿：后勤管理处）